Thursday, October 29, 2015

Sri Aman 4D3N: Hari Langsung mujur tiada jerubu langsung

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Rabu
28-10-2015


Akhirnya tiba, Ahad 20 September hari langsungnya. Dan tidak diduga, cuaca begitu cerah sekali malahan tiada langsung kesan jerubu. Langit cerah, matahari memancar cantik.

Di sini (dan saya yakin di seluruh negeri Sarawak), majlis kenduri kahwin depa bermula sebelah pagi. Sebab itu persiapan makan minum harus disiapkan seawal jam 4 pagi.


Ini kawasan tukang masak berhampiran bangsal menyediakan lauk pauk. Pemandangan sama seperti juga yang kita lihat di majlis-majlis kenduri kahwin di kampung-kampung kita. Sama.


Seawal jam 8.30 pagi, kumpulan berdikir ini sudah bersedia dengan pakaian sedondon depa dan juga gendang dan beberapa alat muzik lain. Ini dipanggil Zikir Burdah. Mereka akan berdendang lagu seperti marhaban juga.


Sudah tentu saya tidak mahu melepaskan peluang kenangan bersama depa ni. Kaum suri rumah ini sangat mesra dan peramah dengan saya. Wahhh seronoknya saya dapat kenal dengan depa ni. And saya kagum dengan aktiviti depa nih...!


Para tetamu iaitu orang-orang sekampung yang dijemput akan hadir seawal jam 8:30 pagi juga dan sama-sama duduk menikmati alunan lagu Zikir Burdah.

Ada seorang emcee wanita (jika tak silap Dayang Nafsiah namanya) yang bercakap dari atas serambi rumah (saya lupa nak snap dia). Celotehnya menghiburkan.


Selpiaq...!


Para tetamu kemudian dijemput ke khemah makan secara serentak. Itulah yang saya rasa berbeza dengan cara kenduri kita. Di tempat kita, tetamu makan dalam tempoh masa yang ditentukan (beberapa jam mengikut jadual dalam kad jemputan). Di sini, tetamu makan secara serentak dan amat jarang tetamu yang datang lambat. Budaya yang sudah sebati.


Makan secara bufet.



Ini ialah umbut kelapa yang saya tayang dalam entri sebelum ini. Walaupun nampak macam Masak Lemak Cili Padi, tetapi ianya tidak pedas hanya lemak. Saya rasa kuning itu hanyalah sekadar warna kunyit.


Dan di sini, hampir semua tetamu makan menggunakan sudu dan garfu. Tempat basuh tangan tidak disediakan, tetapi kumpulan penanggah (tidak pun berbaju t-shirt sedondon seperti di tempat kita), akan berulang alik mengutip pinggan dan sudu untuk membasuh bagi diulang-guna.

Apapun, saya lebih selesa makan dengan tangan.



Pengantin tiba seawal jam 11:00 pagi. Lihat serambi di atas situ, di mana set karaoke dikawal dan majlis diselia oleh seorang emcee.


Ini adalah bacaan gurindam dan pantun nasihat oleh orang lama. Ada nama khasnya, tetapi saya dah lupa. Ianya lebih kepada gurindam nasihat kepada pasangan mempelai. Seronok juga. *Pakcik berbaju kuning coklat itu adalah pasangan saya bertandak malam tadi.


Berbaju merah ialah rombongan pengantin perempuan dari Kelantan.


Dan di tengah kemeriahan pengantin bersanding, direnjis mawar dan tepung tawar, tiba-tiba depa umumkan pemenang Pertandingan Bertandak malam sebelumnya.

Wakakakkaa! Saya adalah pemenang utama. Menerima hadiah wang tunai (RM100 berbahagi dua dengan pasangan) dari penaja yang anggun berbaju merah menyala. Orang kaya dari Miri tuh...!

Pemenang kedua dapat RM50. Saya rasa depa sengaja nak bagi saguhati kepada tetamu-tetamu luar yang datang dan bersikap sporting. Apapun ianya menjadi kenangan manis buat saya.


Selepas makan (di mana jamuan saya nampak selesai sekitar jam 11:00 sebelum pengantin tiba) tetamu dijemput untuk berhibur dengan berkaraoke dan berjoget lambak lagi di laman pelamin.

Majlis berakhir secara beransur sekitar jam 1:00 petang di mana saya lihat depa sudah mula mengemas dan menjelang Zohor tiada lagi sebarang aktiviti kenduri di khemah makan.


Saya pulang pada hari yang sama dengan penerbangan pukul 4:00 pm. Alhamdulillah saya selamat tiba pada petang itu dengan selamatnya walaupun pulang bersendirian dan cuaca di KL terutama sekitar KLIA, dikhabarkan agak kurang baik dan beberapa penerbangan tertangguh.

Dan tanpa diduga lagi, esoknya (Isnin), jerubu kembali melanda Sri Aman dan ia menjadi kawasan paling tinggi IPUnya.

Tayang-tayang:


Buah tangan dari tuan rumah pengantin kepada saya. Ada kek lapis, kuih karas dan bunga telor. Ada juga kraftangan (letter holder) yang menarik. Saya suka!



Ini kek lapis Sarawak yang beli sendiri di Pasar Tamu semasa saya singgah pada hari semalamnya. Saya tempah dari peniaga di situ. Dia buat pada hari saya menempah dan dihantar ke rumah saya menginap pada malam itu juga. Fresh!

Kenangan ke Kampung Hulu sangat indah dan menyeronokkkan. Tidak pernah saya menduga pengalaman ke sana menjadi suatu pengalaman mahal dan bermakna.

Di kesempatan ini, saya mengambil kesempatan merakamkan setinggi-tinggi penghargaan dan terimakasih kepada seluruh warga Kampung Hulu, Sri Aman terutama sekali keluarga Kak Roskalas, keluarga Abang Wahab (keluarga pengantin), dan juga keluarga Syukri dan Kamisah tempat di mana rumah mereka menjadi tempat penginapan saya sepanjang di sana. Sungguh selesa kerana saya diberi bilik lengkap dengan bilik air untuk saya seorang.

Semoga suatu hari nanti saya berkesempatan untuk ke sana lagi.

Sarawak memang best!




 ~...HISYAM akhirnya menyatakan hasrat hatinya untuk pulang sebentar ke kota metropolitan menjengah segala peninggalannya yang dulu sangat ingin ditinggalkan tetapi apabila SERI BULAN sering mengingatkan bahawa yang ditinggal pergi bukan bererti tidak bermakna tetapi menjadi kenangan abadi yang harus dihargai, lalu HISYAM berkira-kira hendak membeli aset tambahan buat bekal di hari muka...~




Thursday, October 22, 2015

Sri Aman 4D3N: Malam Berzanji, Malam Berjaga, Malam Bertandak hati jangan riak

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Khamis
22-10-2015


Pada sebelah malamnya... ada acara berzanji di atas rumah. Jika pengantinnya anak perempuan, biasanya dibuat Malam Berinai. Dan kerana di sini pihak lelaki, hanya majlis marhaban dan berzanji diadakan. Di sini disebut Malam Berdikir.


Seronoknya saya berpeluang melihat masyarakat setempat Kampung Hulu, Sri Aman ini berzanji dan berlagu di ruang tamu. Ohh... kampung yang masih tebal dengan dengan budaya ini sangat menarik hati saya.

Rombongan dari pihak pengantin perempuan juga dijemput datang (rombongan dari Kelantan dan menginap di hotel di sekitar, tidak pasti pula saya di mana).

Depa pun nampak kagum dan seronok melihat kumpulan marhaban sebegini. Di kampung-kampung hari ini pun masih ada yang aktif dalam kumpulan sebegini. Cuma di bandar-bandar, kebanyakan yang aktif hanyalah kaum wanita. Amat kurang nak lihat kaum lelaki di bandar aktif perkara gini.


Selesai berzanji dan dijamu makan malam, ada lagi acara yang ditunggu-tunggu ramai.

Acara Bertandak.

Okey, bertandak sering dikaitkan dengan budaya menari-nari, right? Atau lebih mudah disebut sebagai Joget Lambak.

Yea... menari di sini bukan melompat tetapi menari perlahan dengan rentak yang tertentu mengikut irama pukulan gendang oleh kumpulan wanita. Ohhh teruja betul saya tengok.


Depa ini akan memukul gendang dan bernyanyi lagu-lagu rakyat seperti bergurindam dan berpantun seloka dengan ayat-ayat yang manis dan bahasa bunga-bunga seperti zaman dahulu kala. Ahhh bestnyaaa...!

Malam Bertandak memang sudah menjadi sebahagian budaya dan acara di sini setiap kali ada majlis kenduri kahwin. Hampir semua penduduk kampung akan keluar beramai-ramai memeriahkan malam berjaga iaitu Malam Bertandak.

Di tempat-tempat lain saya kira mungkin disebut Joget Lambak. Malam di kampung saya dahulu kala juga ada acara sebegini yang kami sebut Malam Ghazal Party. Ada pentas, ada band, ada penari. Dan penari biasanya kaum lelaki lembut (mudah sebut, pondan) yang menari. Masa tu saya masih kecil benar. Tetapi bila saya dah masuk sekolah, acara Malam Ghazal Party ni semakin kurang dan terus hilang. Mungkin ianya dianggap sebagai bertentangan dengan budaya dan agama. Saya kira begitu juga...


Bagi masyarakat di sini, Malam Bertandak menjadi sebahagian budaya dan adat resam. Malahan yang menyertai bertandak ini hampir kesemuanya adalah kaum veteran yang sangat pakar tentang step bertandak. Melihat depa bertandak, sangat mengasyikkan terutama melihat orang-orang lama yang handal mengatur langkah mengikut irama gendang dan alunan lagu. Wuaaaa! saya nak cuba!


Melihat deretan kerusi di kiri kanan laman berhadapan pelamin, mengingatkan saya pada cerita Nasib DoReMi yang ada watak Pak Maun (by arwah Mahmud June) yang menari bagai nak rak. Hahahah!

Memang nampak ramai berwatak seakan Pak Maun malam itu cumanya tariannya mereka lebih lembut dan bersopan.


Saya kagum dengan makcik-makcik ini yang begitu pandai bergendang dan berdendang lagu tanpa perlu melihat not atau lirik pun. Wahhhh handalnya depa!


Pada malam itu juga diadakan pertandingan Bertandak yang bersyarat mesti berpasangan lelaki dan perempuan dan depa menggalakkan pasangan tempatan dengan orang luar contohnya rombongan pengantin dari Kelantan dan juga saya sendiri. Hahahahah...!


Pakcik ini pun bukan segak lagi bertandak. Asyik sekali saya tengok depa mengatur langkah.

Biasanya malam bertandak akan berlanjutan hingga ke pagi kerana ianya dianggap suatu hiburan untuk para pekerja yang bertungkus lumus memasak dan membuat persiapan kenduri besar begini.


Saya sempat buat rakaman setiap gelek dan goyang depa malam tu.

Part saya? Hahahaha..! cikit jer lah tayang. Ada rakaman lagu penuh tapi untuk simpanan peribadi je lah.


Sekadar mencuba suka-suka dan bersikap ‘sporting’. Maklum perkara sebegini bukan selalu dapat kita jumpa atau alaminya. Sudah tentu saya tidak mahu lepas peluang mencuba beberapa kali walaupun step memang sumbang-mambang tapi takda sapa kisah pun. Yang seronok, semua orang bersuka ria dan beramah mesra.




Saya tidak tahu sehingga jam berapa Acara Bertandak berlangsung kerana kami pulang sebelum lewat malam.

Ya saya tidak menginap di rumah Tuan Kenduri tetapi menginap di rumah adik Kak Ros yang lain di taman berhampiran yang cuma 5 minit berkereta.






 ~...pernah sekali dulu ketika ada majlis berzanji di rumah sebelah baruh, HISYAM terperangkap oleh pandangan mata anak dara Pak Imam yang bagai sengaja datang awal dan menyibuk-nyibuk di ruang ambin, sehinggakan SERI BULAN merasa HISYAM mungkin tidak akan pulang malam itu tetapi apabila lelaki itu begitu mendesak untuk balik segera, dia segera mengerti erti tidak sudi...~




Monday, October 19, 2015

Sri Aman 4D3N: merewang sakan untuk jamu orang makan

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Senin
19-10-2015


Selepas memuaskan hati dengan Mee Kolok Sarawak di bandar Sri Aman, kami menyambung acara rewang bersama jiran-jiran setempat di rumah Abang Wahab. Kata orang Juasseh, hari bantai.


Beberapa batang pokok kelapa yang tumbuh rendah di pesisir Sungai Batang Lupar belakang rumah, ditebang untuk diambil umbutnya. Sudah berpuluh tahun saya tidak melihat benda sebegini. Masa kecik dulu, kat kampung bila ada kenduri memang selalunya pokok kelapa ditebang untuk umbut dibuat sayur masak lemak putih (campur soo’un) yang enak bersulam sambal belacan.


Lihat anak muda ini. Cekap betul mengupas lapis demi lapis umbut kelapa. Hensem pulak tuh! Hahahahaha... cuma tak tertanya pula nama apa, anak siapa. Segan weh!


Di hadapan rumah, ada bangsal khas yang memang dijadikan tempat memasak dan pelbagai urusan lain yang berkaitan dengan acara memasak kenduri. Tempat yang khas dan luas sebegini sebenarnya lebih memudahkan segala urusan. Saya sekadar meninjau (sambil dalam kepala membayangkan beberapa kisah dan cerita dalam novel SAGA yang saya baca tentang merewang, menyiang daging dan bawang di balai khas... waktu malam dan hujan lebat...air sungai melimpah... dan malam itu Rahmat hilang diculik pengganas.. Uhhh melalut).


Di atas rumah, kaum wanita seperti lazimnya menyiapkan beberapa urusan yang berkaitan dengan bunga telur, bunga pahar dan seumpamanya. Saya sekadar membantu di sana sikit, di sini sikit. Jika boleh semua acara saya nak snap gambar.


Snap dari serambi rumah. Khemah untuk tetamu pada hari langsung esoknya sedang didirikan. Bersebelah saja dengan bangsal memasak tadi. Lihat titi kecil untuk menyeberang longkang kecil itu yang memisahkan bangsal dan khemah.


Di depan rumah atas laman, pelamin sedang disiapkan.




Ikan Talang Masin bersama Nenas Sarawak. Atas gesaan (mungkin juga desakan?) beberapa orang, saya rela hati memasak Gulai Lemak ini. Tetapi beberapa kali diberitahu agar tidak pedas. Yeaa... rata-rata orang Sarawak tidak makan pedas. Ramai rupanya yang teringin nak merasa air tangan ‘Orang Malaya’ nih...!

Alhamdulillah, Gulai Lemak Ikan Masin Talang ni sebenarnya menu hujung jari saya jer. Pun begitu, gementar juga nak masak bagaikan anak dara nak jamu bakal mertua. Hahahaha...!



Petang semakin menjelang. Cuaca memang baik dan jerubu bagaikan menipis. Bila kerja semakin mengurang, sesi bergumbira dan berhibur-hibur juga disediakan. Kaum ibu bapa selamba saja pilih lagu dan berkaraoke menghibur hati suka-suka. Wahhh dah lama tak tengok orang-orang tua bernyanyi camnih... Layannn....!



Sehingga ke malam hari, acara memasak masih berlangsung. Kawah dan tungku api di sana sini. Meriah sungguh.



Daging masak hitam. Walaupun saya bukan penggemar daging, tetapi menu sebegini sangat menggoda selera.


Okey... ini Buah Dabai yang popular di Sarawak. Biasanya ianya dimakan mentah. Sebagai ulam barangkali. Saya tak pernah lihat yang mentah. Yang ini Dabai yang sudah dijeruk. Dibuat khas untuk kenduri ini. Kerana bukan musim Dabai, jadi ianya dijeruk. Seakan-akan buah kurma pula.


Sekali sekala dapat mendekati masyarakat kampung, bukan sahaja seronok mendengar dialek depa bersembang (yang rupanya baru saya tahu seakan-akan bahasa Banjar) dan berseloroh. Sebenarnya tidak susah untuk memahaminya cuma seperti juga bahasa Banjar, saya tidak dapat membalas balik setiap kata bual depa.

Kerana semulajadinya saya ni seorang yang peramah, seronok pula dapat borak-borak dengan sekian ramai warga emas yang ternyata tak segan pula melayan saya. Ada beberapa orang yang rupanya bukanlah orang asal Kampung Hulu tetapi orang luar yang berkahwin dengan orang tempatan lalu menetap di sini. Menjadi sebahagian dari orang kampung Sri Aman selama bertahun-tahun lamanya. Ada yang bertugas sebagai guru, polis, tentera dan lain-lain lalu bertemu jodoh di sini, akhirnya menetap menjadi orang Sri Aman.


Last, puan blog berselfie di malam hari depan kawah. Hahahaha...!

Ada lagi cerita menarik selepas acara memasak ini. Nak tunggu dak?



 ~...sejak azali SERI BULAN sangat memahami bahawa HISYAM tidak mudah terasa hati akan segala senda gurau kasar lembut, waima kadang-kadang disakat teruk oleh Mak Utih yang kekadang bercerita bagai bertih, namun apabila Pak Tunggal Seman menyebut bahawa dia harus memilih antara menetap atau pergi, HISYAM kemudian jadi seorang pemikir dan SERI BULAN terasa bagai tersingkir...~




Friday, October 16, 2015

Sri Aman 4D3N: ke Pasar Tamu lagi kerana Mee Kolok menanti...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Jumaat
16-10-2015


Sabtu, 19 September. Sri Aman, Sarawak. Hari ke-3.

Kami ke Pasar Tamu lagi sekali. Kali ini masuk dari pintu utama. Melihat persekitaran dengan lebih jelas dan memuaskan hati.


Pintu utama. Posing sebagai bukti kehadiran, kunun.


Sama juga seperti pasar kita. Gerai yang panjang menjual pelbagai jenis makanan untuk sarapan pagi. Ada banyak jenis kuih yang serupa sepertimana di tempat kita. Tetapi tetap ada menu tradisi orang Sarawak yang dijual. (Lama sangat saya menangguh menulis entri, saya terlupa banyak info dan nama kuih).


Tapai beras (bukan pulut) yang dibungkus dengan daun pucuk kelapa. Unik kerana di tempat kita tapai dibungkus dalam daun keladi atau daun getah.


Saya beli juga untuk merasa. Rugi tidak mencuba. Sedikit tawar. Mungkin ianya baru di lidah saya, saya hanya anggap, tapai pulut lebih enak. Even tapai ubi pun saya kurang gemar.


Gerai-gerai yang memanjang sebegini mengingatkan saya kepada Pasar Siti Khadijah di Kota Bharu. Rata-rata yang berniaga ialah kaum wanita. Mesra peramah apalagi bila tahu ada ‘Orang Malaya’ datang meninjau bertanya-tanya sambil snap sana, snap sini.


Nasi Lemak Sri Aman. Tiada daun pisang pun. Dibungkus dalam plastik jernih dan diikat seperti bunjut sebegitu. Kacang gorengnya nampak mewah sekali. Apapun nasi lemak tidak rare lagi. So tak beli.


Pelbagai jenis beras kampung dengan nama tersendiri yang turut dijual. Tidak. Saya tak beli. Rasa leceh nak bawak balik nanti.


Lihat udang galah laut yang besar tu. Lupa sekilo berapa RM. Kak Ros beli yang sepinggan besar tu. Ikan besar tu ialah Sembilang Laut. Wahhh seekor camtu kalu buat kari...terangkat baq hang!



Ikan salai. Tradisi. Banyak dijual. Cara simpan orang dulu-dulu supaya ikan tahan lama. Sebungkus (ada kira-kira 3–4 ekor, RM10). Tak beli pun.



Telur Ikan Buntal yang telah dijeruk-asinkan. Last pek. Saya beli untuk seorang kawan yang mengirim.


Ok. Untuk sarapan pagi itu, kami singgah di kedai makan berhampiran balai polis Sri Aman (bekas balai suami Kak Ros bertugas puluhan tahun dulu). Dulu gerai ini menjadi milik Kak Ros berniaga, kini diambil alih oleh adiknya setelah Kak Ros sekeluarga berpindah ke Semenanjung.


Ada ker yang tak pernah tengok or rasa Mee Kolok? Mee Kolok menjadi menu tradisi yang popular dan kebanggaan orang Sarawak. Ianya mee kering yang dicelur dan dihidang bersama sayur, sup daging dan sambal kicap yang enak. Saya makan satu mangkuk licin! Yummy sangat!

Balik semula ke rumah Abang Wahab (rumah kenduri) kami menyambung rewang yang meriah dan semakin ramai orang.


Ok nak tunjuk bagaimana rupa Sayur Pucuk Midin. Digoreng belacan seperti kita buat Kangkung Goreng Belacan. Arrhhhh! Memang enak.


Menu tengahari untuk kami yang merewang petang itu (selain kuih-muih) ialah juga Asam Rebus. Buah seakan Pisang Kaki rupanya buah asam yang masam dan sesuai dimasak rebus. Hmmm saya terlupa nak snap buahnya.

Ada entri tentang persiapan lebih rapi, akan saya tulis nanti.



 ~...mendung kelabu dek jerubu tidak lagi menjadi kelambu di hati malahan HISYAM yakin bahawa SERI BULAN akan lebih gembira bila nanti kala bulan mengambang mereka dapat sama-sama berdendang lagu riang di ambin serambi Teratak Nyatuh sambil Mak Utih menanti di tangga tengah dan Pak Utih menunggu di tangga bawah...~




LinkWithin

Related Posts with Thumbnails