Ramadhan Day 14: Antara wangi Bahulu dibakar api atas–bawah ~ semerbak Samperit yang guna Tepung Kelawar...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

JumAAt

04-08-2012

Masa zaman anak dara sunti, aku dan 2 orang kakak aku rajin juga buat kuih raya menjelang raya. MyBONDA pula rajin buat kuih-kuih lama, e.g. Bahulu, Loyang.. kadang-kadang ada Putu Kacang, Halwa Maskat.. sometimes Dodol.

Mula pukul telur sejak lepas sahur, dalam tempayan (macam pasu bunga).Bunyi telur dipukul secara manual tu begitu sedap di telinga. Irama yang memilukan bila dikenang sekarang. Bahulu dibakar dengan sabut atas–bawah. Wangi sampai sepelaung. Pedih mata dan badan bau asap. Menanti yang hangus untuk di‘ngap’, jika tak posa.

Sebenarnya persiapan raya bagi orang kampung sudah bermula sebelum Ramadhan lagi, seperti jemur tepung, gula dan juga sabut kelapa. Cari kayu api bebanyak, pastikan kering dan disimpan untuk masak dodol, or ketupat nanti.

Kakak-kakak aku yang berdua orang itu rajin buat biskut raya. Aku tak berapa ingat nama-nama biskut tu, tapi biasanya Samperit adalah yang paling popular (sebelum ada acuan sawa). Mak ai... nak menekan tu sampai sakit jari. (teringat sorang peniaga samperit pernah call Sinar.FM ritu, berniaga sampai 90,000 pcs Kuih Samperit sampai sakit jari. Perhhh!)

Kenapa Kuih Samperit sedap? Gebu dan mencair dalam mulut? Aku tak pasti (sebab sejak kahwin, memang tak pernah nyer aku ni buat biskut raya), tapi mungkin kerana ramuannya ada Tepung Kelawar @ Tepung Kupu-Kupu tuh.

Ada yang taktau Tepung Kelawar? Skang ni orang sebut Tepung Kastad, kan? Ntah... yang aku tahu, kami dulu sebut Tepung Kelawar. Sebab ada gambar kupu-kupu, tapi sebut kelawar. Hehehehe cemana bleh jadi gituh?

Ada ker lagi jual Tepung Kastad dalam tin gitu? Tin kaler oren macam tin tembakau. Cari kat Google pun tak jumpa... Kat kampung-kampung harus ada jual kot...

Credit Pic: dari blog Ainul Recipe. Thanks.

Sapa pandai buat Kuih Samperit yang corak macam zaman dulu? Kelopak bunga kembang macam bunga ros, ada ceri merah di tengahnya. Ohh... terkenang, dan terasa-rasa...

*Dak AMOI dah dapat result final exam dia. Alhamdulillah: 3.72. Itu dikira masuk dalam kategori Kepujian Kelas Pertama, kan?

~…apabila HISYAM menyebut dia tidak akan ke mana-mana tanpa SERI BULAN, seluruh warga Kampung Separuh Desa bagai merestui dan Pak Utih hanya mampu menghantar isyarat mata ke mata bergenang Mak Utih yang segera pula memahami bahawa yang dikatakan platonik itu bakal menjurus ke alam romantik...~