Pulut Tanak Serunding Kelapa — mudah menanak tak pening kepala...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Khamis malam JemAAt

28-02-2013

Saya hendak merekod di sini, pada tarikh 28-02-2013, hari terakhir saya ‘penanam anggur tidak bersijil’ selama genap 2 bulan.

Esok saya akan memulakan kerja baru di tempat baru. Walaupun kali ini adalah sangat jauh, paling jauh pernah saya kerja, tetapi mengambil kira beberapa faedah dan kelebihan saya terima sebagai satu cabaran dan keseronokan berkerjaya semula.

Tayang-tayang: – kan saya suka menayang? hahahaha!

Serunding Kelapa. Sama juga macam kita buat inti Cor Badak atau Pulut Panggang. Saya nak match dengan 5 kilo beras pulut, so beli kelapa parut sampai 5 kg. Terlajak banyak. Sepatutnya 4 kg cukup. Di Pasar Pudu kelapa parut adalah 1 kg = RM5.

Saya belajar masak Pulut Tanak dari MyBonda di kampung dulu. Tak pernah test pun depan dia, tapi lepas kahwin saya masih ingat teknik dan sentiasa praktikkan cara itu. Memang menjadi. Sebab kalu tak biasa menanak pulut, memang akan lembik. Menanak pulut tak sama dengan menanak nasi beras biasa.

Cara saya: rebus air panas sampai mendidih dulu dalam periuk (saya guna rice cooker jer, senang control). Bila air mendidih, masukkan beras pulut yang dah dibersihkan. Kena pandai agak, beras tenggelam sama paras air jangan terlebih. Don’t panik jika lihat macam air tak cukup. Biarkan ia kering sendiri (klik button ‘keep warm’). InsyaAllah lembut elok berkilat walaupun macam tak cukup air. Beras pulut ada kanji tau...

Walaupun saya selalu merapu memasak, tetapi bab presentation saya paling failed! Saya tak pandai nak hias-hias macam blog resipi orang lain. Itu bukan kelebihan saya. Takpa la, saya bukan chef blogger.

Alhamdulillah, selesai membungkus untuk kira-kira 60 orang jemaah di surau malam ini. Saya dan Toklaki mengadakan Tahlil & Bacaan Yassin di surau untuk arwah MIL, MyArwah Ayah dan 2 orang arwah abang saya.


Copy paste satu kata-kata dari rakan yang buat saya sebak tetapi terhibur:

Jangan hitung daun yang berguguran, tapi hitunglah bunga yang bermekaran setiap pagi. 

Jangan hitung hari-hari dengan air mata yang menitis di pipi, tapi hitunglah senyuman yg terlukis di wajahmu.

Jangan jalani hari dengan menghitung cubaan yang kamu alami, tapi hitunglah kehidupan dalam setiap helaan nafasmu sebagai berkat yang telah Allah sediakan dan yang telah kamu terima dalam hidupmu...

Terimakasih semua...!

 ~...kerana hanya HISYAM sejak awal dan akhir menjadi kekasih dan kepercayaan, SERI BULAN sukar hendak berkongsi kisah walaupun selingkar dengan sesiapa yang lain kerana bimbang apa yang disebut nanas bakal dianggap ganas, berkata sesuwar dianggap pula sesuai lalu biar sahaja kamus bahasa itu mereka berdua sahaja yang faham....~