Yang Asli: Cincin Bukan Sebarang Cincin...

Kuih Cincin ni sebenarnya dah lama dapat, buah tangan dari sorang kenalan KAK ROS, yang memang berasal dari Sarawak (ni kes dia balik kampung) tapi permastautin tetap KL sudah bertahun.

Sebelum dapat ini aku memang tak pernah makan kuih ni, tapi apa yang aku baca, ini adalah kuih tradisi Sabah (banyak dijual di pasar Filipina) di mana hanya terdapat di sana sahaja (jika ada di Semenanjung pun harus beli datang sana juga).

Rasa dia lemak manis, masa mula-mula makan ingat ianya mungkin dibuat dari tepung kacang.

Cuba Google, cari resipi dan beberapa maklumat untuk dikongsikan bersama.

Tidak banyak maklumat, so beberapa info ceduk sikit dari forum dan beberapa blog yang ringkas.

Konon, cara membuat kuih ni memang susah. Adunan kuih yang bahagian dalam tu dibuat daripada gula nipah + gula melaka, dan dimasak lama, dalam kawah yang besar.

Kemudian adunan yang siap itu disejukkan (seharian mungkin) kemudian dibentukkan adunan tadi menjadi bunga. Apabila dah siap dibentuk, kuih tadi akan digoreng sebanyak dua kali. Kali pertama dalam tepung yang cair supaya tidak pecah. Dan gorengan kedua dalam adunan tepung yang pekat.

Bahan asasnya adalah gula nipah, gula tebu, gula melaka dan tepung beras yang banyak.

*Andai ada sesiapa yang tahu maklumat yang lebih lengkap, sila kongsikan ya.

~...antara tradisi asli dan rekaan terkini, tiada yang dapat mengubah pendirian dan prinsip seorang lelaki bernama HISYAM, yang ketara nakal, ketara kental tetapi cekalnya dia hampir separuh tertumpah di pinggan nasi SERI BULAN...~